Żurek

Pyszny domowy żurek z jajkiem i kiełbaską. Wywar gotowany na wędzonym boczku.


Składniki:

  • ½ kg wędzonego boczku
  • pęczek włoszczyzny
  • ½ l gotowanego zakwasu
  • 1 szkl śmietany
  • cebula
  • liść laurowy
  • majeranek
  • jajka i kiełbasa

zurek

 

Sposób wykonania:
Włoszczyznę dokładnie oczyścić i przełożyć do garnka.
Następnie cebulę opalić nad ogień, aby lekko zbrązowiała i również przełożyć do garnka.
Dodać jeszcze boczek oraz listek laurowy.
Zalać całość wodą i doprowadzić do wrzenia.
Gotować na małym ogniu około 1 godziny.
Po tym czasie wywar przecedzić przez sito.
Dodać do niego zakwas oraz śmietanę.
Całość dokładnie wymieszać i jeszcze raz zagotować.
Doprawić do smaku majerankiem oraz pieprzem.
Przed podaniem do każdej porcji włożyć po jajku ugotowanym na twardo i po kilka plasterków kiełbasy.


Żurek
Ingredients
  • :
  • ½ kg wędzonego boczku
  • pęczek włoszczyzny
  • ½ l gotowanego zakwasu
  • 1 szkl śmietany
  • cebula
  • liść laurowy
  • majeranek
  • jajka i kiełbasa
Instructions
  1. Włoszczyznę dokładnie oczyścić i przełożyć do garnka.
  2. Następnie cebulę opalić nad ogień, aby lekko zbrązowiała i również przełożyć do garnka.
  3. Dodać jeszcze boczek oraz listek laurowy.
  4. Zalać całość wodą i doprowadzić do wrzenia.
  5. Gotować na małym ogniu około 1 godziny.
  6. Po tym czasie wywar przecedzić przez sito.
  7. Dodać do niego zakwas oraz śmietanę.
  8. Całość dokładnie wymieszać i jeszcze raz zagotować.
  9. Doprawić do smaku majerankiem oraz pieprzem.
  10. Przed podaniem do każdej porcji włożyć po jajku ugotowanym na twardo i po kilka plasterków kiełbasy.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Rate this recipe: