Zupa szparagowa

Znakomita zupa ze szparagów. Idealnie sprawdzi się na dzisiejszy obiad. Gotowana na bulionie cielęcym jest wyśmienita. Lista zakupów: szparagi, białe wino, żółtka, śmietana.

Składniki:

  • 2 wiązki szparagów
  • 1,5 l wywaru z cielęciny
  • 1 szkl białego wytrawnego wina
  • 2 żółtka
  • ½ szkl śmietany
  • 1 łyżeczka mąki
  • sól
  • pieprz

zupa-szparagowa

 

Sposób wykonania:
Szparagi dokładnie oczyścić i pokroić je na mniejsze kawałki.
Przełożyć je do garnka.
Zalać je winem wymieszanym z odrobiną wody.
Dodać jeszcze sól i cukier do smaku po czym całość zagotować.
Trzymać na małym ogniu do miękkości szparagów.
Wówczas dodać mąkę ziemniaczana rozprowadzoną w małej ilości wody.
Ponownie zagotować.
Na koniec zaprawić zupę śmietaną roztrzepaną z żółtkami.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.


Zupa szparagowa
Ingredients
  • 2 wiązki szparagów
  • 1,5 l wywaru z cielęciny
  • 1 szkl białego wytrawnego wina
  • 2 żółtka
  • ½ szkl śmietany
  • 1 łyżeczka mąki
  • sól
  • pieprz
Instructions
  1. Szparagi dokładnie oczyścić i pokroić je na mniejsze kawałki.
  2. Przełożyć je do garnka.
  3. Zalać je winem wymieszanym z odrobiną wody.
  4. Dodać jeszcze sól i cukier do smaku po czym całość zagotować.
  5. Trzymać na małym ogniu do miękkości szparagów.
  6. Wówczas dodać mąkę ziemniaczana rozprowadzoną w małej ilości wody.
  7. Ponownie zagotować.
  8. Na koniec zaprawić zupę śmietaną roztrzepaną z żółtkami.
  9. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Rate this recipe: