Żeberka wieprzowe w sosie pomidorowym

Żeberka wcale nie muszą być nudne. To idealny pomysł na obiad nie tylko dla mężczyzn.
Po dodaniu fasoli i pomidorów oraz odrobiny orzeszków pinii wyczarujemy znakomitą potrawę.

Składniki:

  • 700 g żeberek wieprzowych
  • 1 cebula
  • 1 pęczek botwiny
  • 300 g nasion fasoli
  • 300 g pomidorów
  • 1 l bulionu warzywnego
  • ½ kieliszka białego wina
  • 25 g orzeszków pinii
  • 2 listki szałwii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

cc-675

Wykonanie:
Na sam początek należy ugotować fasolę, gdyż gotuje się ona dość długo.
Do rondla włożyć opłukaną fasolę.
Dodać do niej listki szałwii i gotować około 1 godziny, aż stanie się miękką.
Pamiętając aby w połowie gotowania ją posilić.
W między czasie przygotowujemy żeberka.
Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę.
Dodać do niej pokrojoną na paski boćwinę i razem dusić minutę po czym zestawić z ognia.
Natomiast pomidory sparzyć wrzątkiem aby łatwiej było z nich obrać skórkę i pokroić na mniejsze kawałki.
Żeberka  podrumienić ze wszystkich stron. Najlepiej na teflonowej patelni aby się nie przyłapały.
Wówczas zalać żeberka białym winem i trzymać na dużym ogniu aby wino odparowało.
Dodać pomidory, bulion, który wcześniej podgrzać oraz sól i pieprz do smaku.
Całość wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1 godziny.
Tuż przed końcem wrzucić do żeberek jeszcze ugotowaną fasolkę, orzeszki pinii oraz boćwinkę.
Całość wymieszać i jeszcze razem chwilę pogotować już bez pokrywki.


Żeberka wieprzowe w sosie pomidorowym
Ingredients
  • 700 g żeberek wieprzowych
  • 1 cebula
  • 1 pęczek botwiny
  • 300 g nasion fasoli
  • 300 g pomidorów
  • 1 l bulionu warzywnego
  • ½ kieliszka białego wina
  • 25 g orzeszków pinii
  • 2 listki szałwii
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
Instructions
  1. Na sam początek należy ugotować fasolę, gdyż gotuje się ona dość długo.
  2. Do rondla włożyć opłukaną fasolę.
  3. Dodać do niej listki szałwii i gotować około 1 godziny, aż stanie się miękką.
  4. Pamiętając aby w połowie gotowania ją posilić.
  5. W między czasie przygotowujemy żeberka.
  6. Na rozgrzanej oliwie zeszklić posiekaną cebulę.
  7. Dodać do niej pokrojoną na paski boćwinę i razem dusić minutę po czym zestawić z ognia.
  8. Natomiast pomidory sparzyć wrzątkiem aby łatwiej było z nich obrać skórkę i pokroić na mniejsze kawałki.
  9. Żeberka podrumienić ze wszystkich stron. Najlepiej na teflonowej patelni aby się nie przyłapały.
  10. Wówczas zalać żeberka białym winem i trzymać na dużym ogniu aby wino odparowało.
  11. Dodać pomidory, bulion, który wcześniej podgrzać oraz sól i pieprz do smaku.
  12. Całość wymieszać i dusić pod przykryciem na małym ogniu około 1 godziny.
  13. Tuż przed końcem wrzucić do żeberek jeszcze ugotowaną fasolkę, orzeszki pinii oraz boćwinkę.
  14. Całość wymieszać i jeszcze razem chwilę pogotować już bez pokrywki.

 

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Rate this recipe: