Potrawka z cielęciny z czerwoną papryką

Cielęcina to bardzo delikatne mięso o różowym kolorze. Idealnie nadaje się na przyrządzenie klopsów czy pulpetów.  Dziś jednak przedstawiamy Wam znakomity przepis na gulasz z cielęciną w roli głównej.

Składniki:

  • 600 g cielęciny
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 nać selera
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 20 g masła
  • 1 cytryna
  • ¼ łyżka gotowego bulionu
  • 300 g pomidorów
  • ½ kieliszka wytrawnego białego wina
  • 1 listek laurowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka tymianku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • sól
  • pieprz

cc-806

Wykonanie:
Marchewkę oraz selera obrać po czym razem z cebulą posiekać.
Następnie mięso pokroić na mniejsze kawałki, które oprószyć solą.
Wrzucić do rondla z rozgrzaną oliwą i przesmażyć ze wszystkich stron.
Mięso wyjąć a na tą samą patelnie wrzucić posiekane warzywa oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
Całość lekko poddusić  uważając aby warzywa się nie zarumieniły.
Wówczas ponownie włożyć mięso i zalać całość winem.
Trzymać na dużym ogniu aby wino odparowało po czym dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory.
Zalać całość bulionem i wrzucić jeszcze pokrojoną paprykę oraz listek laurowy i tymianek do smaku.
Wymieszać i na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz skórkę startą z cytryny.

Potrawka z cielęciny z czerwoną papryką
Ingredients
  • 600 g cielęciny
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1 nać selera
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 20 g masła
  • 1 cytryna
  • ¼ łyżka gotowego bulionu
  • 300 g pomidorów
  • ½ kieliszka wytrawnego białego wina
  • 1 listek laurowy
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 gałązka tymianku
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
Instructions
  1. Marchewkę oraz selera obrać po czym razem z cebulą posiekać.
  2. Następnie mięso pokroić na mniejsze kawałki, które oprószyć solą.
  3. Wrzucić do rondla z rozgrzaną oliwą i przesmażyć ze wszystkich stron.
  4. Mięso wyjąć a na tą samą patelnie wrzucić posiekane warzywa oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
  5. Całość lekko poddusić uważając aby warzywa się nie zarumieniły.
  6. Wówczas ponownie włożyć mięso i zalać całość winem.
  7. Trzymać na dużym ogniu aby wino odparowało po czym dodać obrane i pokrojone w kostkę pomidory.
  8. Zalać całość bulionem i wrzucić jeszcze pokrojoną paprykę oraz listek laurowy i tymianek do smaku.
  9. Wymieszać i na koniec dodać posiekaną natkę pietruszki, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz skórkę startą z cytryny.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Rate this recipe: