Pierogi z mięsem

Któż z nas nie lubi pierogów. Dziś przepis na tradycyjne przygotowywane pierogi z mięsnym farszem. Na ciasto potrzebna Ci będzie: mąka, jajka i odrobiny do wody. Zaś na przygotowanie farszu potrzebujesz: wołowiny, wieprzowiny, drobiu oraz przypraw.

Ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 szklanka wody
  • sól

Farsz:

  • 15 dag wołowiny
  • 15 dag wieprzowiny
  • 10 dag mięsa drobiowego
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 2 bardzo drobno pokrojone cebule
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa

pierogi-z-miesem

 

Sposób wykonania:
Oczyszczone mięso przepuścić przez maszynkę dwukrotnie.
Przełożyć go do dużej miski po czym dodać do niego roztopione masło oraz śmietanę.
Obraną cebulę posiekać i przełożyć do mięsa.
Wrzucić jeszcze posiekaną natkę pietruszki.
Całość dokładnie wymieszać na gładki farsz.
Na koniec doprawić go do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Natomiast na stolnice przesiać mąkę z dodatkiem soli.
Wbić do niej jajko i zagniatając dolewać odrobiny wody, aby składniki lepiej się ze sobą połączyły.
Gotowe ciasto rozwałkować.
Szklanką wyciąć z niego kółka.
Na każdym kółku rozłożyć po odrobinę farszu i zlepić pierogi.
Wrzucać je na gorąca osoloną wodę i gotować około 10 minut od wypłynięcia na powierzchnię.


Pierogi z mięsem
Ingredients
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 szklanka wody
  • sól
  • 15 dag wołowiny
  • 15 dag wieprzowiny
  • 10 dag mięsa drobiowego
  • 1 łyżeczka masła
  • 2 łyżki gęstej śmietany
  • 2 bardzo drobno pokrojone cebule
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • sól
  • pieprz
  • gałka muszkatołowa
Instructions
  1. Oczyszczone mięso przepuścić przez maszynkę dwukrotnie.
  2. Przełożyć go do dużej miski po czym dodać do niego roztopione masło oraz śmietanę.
  3. Obraną cebulę posiekać i przełożyć do mięsa.
  4. Wrzucić jeszcze posiekaną natkę pietruszki.
  5. Całość dokładnie wymieszać na gładki farsz.
  6. Na koniec doprawić go do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
  7. Natomiast na stolnice przesiać mąkę z dodatkiem soli.
  8. Wbić do niej jajko i zagniatając dolewać odrobiny wody, aby składniki lepiej się ze sobą połączyły.
  9. Gotowe ciasto rozwałkować.
  10. Szklanką wyciąć z niego kółka.
  11. Na każdym kółku rozłożyć po odrobinę farszu i zlepić pierogi.
  12. Wrzucać je na gorąca osoloną wodę i gotować około 10 minut od wypłynięcia na powierzchnię.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Rate this recipe: