Pasztet z wątróbki cielęcej

Domowa receptura na przygotowanie znakomitego pasztet z wątróbki cielęcej z dodatkiem wielu przepraw.

Składniki:

  •   500 g cielęcej wątróbki
  •   3 cebule
  •   2 marchewki
  •   150 g masła
  •   1-2 łyżki oleju
  •   2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  •   łyżeczka soli
  •   ½ łyżeczki pieprzu
  •   ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  •   łyżka białego wytrawnego wina

pasztet-z-watrobki

 

Sposób wykonania:
Marchewkę obrać i pokroić na plasterki.
Następnie obraną cebulę posiekać i razem z marchewką przesmażyć ma 2 łyżkach rozgrzanego masła.
Wówczas doda jeszcze łyżkę wina i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem na około 20 minut.
W między czasie gdy warzywa się duszą pokroić wątróbkę na mniejsze kawałki,
Wrzucić ją na patelnie z rozgrzanym olejem i przesmażyć.
Gdy wątróbka się zarumieni dodać do niej marchewkę z cebulą.
Dodać jeszcze posiekaną natkę pietruszki i całość zemleć dwa razy.
Do powstałej masy dodać pozostałe masło.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Masę pasztetowa przelać do formy i wstawić na całą noc do lodówki aby zastygła.

Pasztet z wątróbki cielęcej
Ingredients
  • 500 g cielęcej wątróbki
  • 3 cebule
  • 2 marchewki
  • 150 g masła
  • 1-2 łyżki oleju
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • ćwierć łyżeczki startej gałki muszkatołowej
  • łyżka białego wytrawnego wina
  • .
Instructions
  1. Marchewkę obrać i pokroić na plasterki.
  2. Następnie obraną cebulę posiekać i razem z marchewką przesmażyć ma 2 łyżkach rozgrzanego masła.
  3. Wówczas doda jeszcze łyżkę wina i pozostawić na małym ogniu pod przykryciem na około 20 minut.
  4. W między czasie gdy warzywa się duszą pokroić wątróbkę na mniejsze kawałki,
  5. Wrzucić ją na patelnie z rozgrzanym olejem i przesmażyć.
  6. Gdy wątróbka się zarumieni dodać do niej marchewkę z cebulą.
  7. Dodać jeszcze posiekaną natkę pietruszki i całość zemleć dwa razy.
  8. Do powstałej masy dodać pozostałe masło.
  9. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  10. Masę pasztetowa przelać do formy i wstawić na całą noc do lodówki aby zastygła.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Rate this recipe: