Faszerowane bakłażany z pomidorami

Faszerowane bakłażany to fajny przepis na podanie czegoś lekkiego na obiad. Na pewno posmakują wszystkim domownikom. Do wykonania farszu potrzebujesz: pomidorów z puszki, papryki oraz posiekanych ziół.


Składniki:

  • 4 bakłażany
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 ml oleju słonecznikowego
  • 3 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 zielona papryka
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ¼ łyżeczki suszonego tymianku
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

baklazany-faszerowane-pomidorami

 

Sposób wykonania:
Bakłażany dokładnie oczyścić po czym przekroić je wzdłuż na połówki.
Następnie delikatnie wydrążyć miąższ nie uszkadzając skórek.
Natomiast do rondelka wlać 4 łyżki oliwy, rozgrzać na małym ogniu.
Obraną cebulę, czosnek i paprykę posiekać i wrzucić do rondelka z rozgrzaną oliwą.
Całość lekko przesmażyć po czym dodać miąższ z bakłażanów oraz pomidory pokrojone w kostkę.
Wymieszać i dodać jeszcze oregano oraz natkę pietruszki.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Gotować na małym ogniu około 30 minut.
Gotowym farszem napełnić połówki bakłażanów.
Przełożyć je na blasze do pieczenia.
Na koniec skropić całość oliwa z oliwek i sokiem z cytryny.
Podlać całość wodą i odstawić na 1 godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.


Faszerowane bakłażany z pomidorami
Ingredients
  • 4 bakłażany
  • 400 g pomidorów z puszki
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 150 ml oleju słonecznikowego
  • 3 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 zielona papryka
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ¼ łyżeczki suszonego tymianku
  • 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz
Instructions
  1. Bakłażany dokładnie oczyścić po czym przekroić je wzdłuż na połówki.
  2. Następnie delikatnie wydrążyć miąższ nie uszkadzając skórek.
  3. Natomiast do rondelka wlać 4 łyżki oliwy, rozgrzać na małym ogniu.
  4. Obraną cebulę, czosnek i paprykę posiekać i wrzucić do rondelka z rozgrzaną oliwą.
  5. Całość lekko przesmażyć po czym dodać miąższ z bakłażanów oraz pomidory pokrojone w kostkę.
  6. Wymieszać i dodać jeszcze oregano oraz natkę pietruszki.
  7. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  8. Gotować na małym ogniu około 30 minut.
  9. Gotowym farszem napełnić połówki bakłażanów.
  10. Przełożyć je na blasze do pieczenia.
  11. Na koniec skropić całość oliwa z oliwek i sokiem z cytryny.
  12. Podlać całość wodą i odstawić na 1 godzinę do piekarnika rozgrzanego do 10 stopni.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Rate this recipe: