Uszka z grzybami

Przepis na tradycyjne, wigilijne uszka z grzybami. Do ich wykonania potrzebujesz: mąki, jajka, masła i grzybów.


Składniki:

  • 350 g suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 szkl mąki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz

 

Sposób wykonania:
Grzyby zalać wodą i odstawić na całą noc.
Następnego dnia ugotować je w tej samej wodzie w której się moczyły.
W między czasie mąkę przesiać ze szczyptą soli na stolnicę.
Dodać do niej żółtko i dolewając po odrobinie ciepłej wody zagnieść ciasto.
W trakcie dodając jeszcze 1 łyżkę rozpuszczonego (ostygniętego ) masła.
Gotowe ciasto rozwałkować i wykroić z niego kółka np. szklanką.
Następnie obraną cebulę drobno posiekać i zeszklić ją na rozgrzanym maśle.
Wówczas dodać grzyby i natkę pietruszki.
Całość przesmażyć i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Powstały farsz rozłożyć na kółkach ciasta, które zlepić na pół a następnie zlepić ze sobą dwa przeciwległe boki.
Tak powstałe uszka wrzucić do wrzącej wody i gotować do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.


Uszka z grzybami
Ingredients
  • 350 g suszonych grzybów
  • 1 cebula
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 szkl mąki
  • 1 jajko
  • 2 łyżki masła
  • sól
  • pieprz
Instructions
  1. Grzyby zalać wodą i odstawić na całą noc.
  2. Następnego dnia ugotować je w tej samej wodzie w której się moczyły.
  3. W między czasie mąkę przesiać ze szczyptą soli na stolnicę.
  4. Dodać do niej żółtko i dolewając po odrobinie ciepłej wody zagnieść ciasto.
  5. W trakcie dodając jeszcze 1 łyżkę rozpuszczonego (ostygniętego ) masła.
  6. Gotowe ciasto rozwałkować i wykroić z niego kółka np. szklanką.
  7. Następnie obraną cebulę drobno posiekać i zeszklić ją na rozgrzanym maśle.
  8. Wówczas dodać grzyby i natkę pietruszki.
  9. Całość przesmażyć i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
  10. Powstały farsz rozłożyć na kółkach ciasta, które zlepić na pół a następnie zlepić ze sobą dwa przeciwległe boki.
  11. Tak powstałe uszka wrzucić do wrzącej wody i gotować do momentu, aż wypłyną na powierzchnię.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Rate this recipe: