Zupa szczawiowa

Zupę szczawiową przygotowaliśmy na bulionie warzywnym. Najlepiej smakuje ze świeżego szczawiu lecz można również użyć mrożonego. Podawana z jajkiem ugotowanym na twardo, zachwyci swoim smakiem.

Składniki:

  • 150 g szczawiu
  • 2 marchewki
  • 100 g selera
  • 1 pietruszka
  • 200 g cebuli
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka mąki
  • 100 ml śmietany
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • sól
  • pieprz

zupa-szczawiowa

 

Sposób wykonania:
Seler, marchewkę oraz pietruszkę dokładnie obrać po czym pokroić je na mniejsze kawałki.
Warzywa przełożyć do garnka i zalać 1,2 litrem wody.
Gotować na małym ogniu około 30 minut.
Po tym czasie całość przetrzeć przez sito. Następnie dokładnie oczyścić szczaw usuwając łodyżki , liście posiekać.
Wrzucić go na patelni z rozgrzanym masłem razem z posiekaną cebulę.
Mieszając przesmażyć na średnim ogniu.
Przesmażony szczaw przełożyć do warzywnego wywaru.
Zaprawić zupę mąką wymieszaną ze śmietaną.
Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i gotować ostanie 5 minut.
W między czasie jajka obrać ze skorupek i przekroić na połówki.
Rozłożyć na talerze i zalać je zupą.

Zupa szczawiowa
Ingredients
  • 150 g szczawiu
  • 2 marchewki
  • 100 g selera
  • 1 pietruszka
  • 200 g cebuli
  • 2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka mąki
  • 100 ml śmietany
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • sól
  • pieprz
Instructions
  1. Seler, marchewkę oraz pietruszkę dokładnie obrać po czym pokroić je na mniejsze kawałki.
  2. Warzywa przełożyć do garnka i zalać 1,2 litrem wody.
  3. Gotować na małym ogniu około 30 minut.
  4. Po tym czasie całość przetrzeć przez sito. Następnie dokładnie oczyścić szczaw usuwając łodyżki , liście posiekać.
  5. Wrzucić go na patelni z rozgrzanym masłem razem z posiekaną cebulę.
  6. Mieszając przesmażyć na średnim ogniu.
  7. Przesmażony szczaw przełożyć do warzywnego wywaru.
  8. Zaprawić zupę mąką wymieszaną ze śmietaną.
  9. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem i gotować ostanie 5 minut.
  10. W między czasie jajka obrać ze skorupek i przekroić na połówki.
  11. Rozłożyć na talerze i zalać je zupą.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Rate this recipe: