Sernik z polewą wiśniową

Sernik to jedne z najpopularniejszych ciast, którego głównym składnikiem jest biały ser. Choć kojarzy nam się ze przede wszystkim ze świętami – na całym świecie możemy odnaleźć tysiące przepisów na to ciasto.

Spód:

  • 150 g pokruszonych herbatników
  • 1 łyżka cynamonu
  • ¼ szkl cukru
  • 50 g masła

Masa sernikowa:

  • 750 g spulchnionego twarogu sernikowego
  • 4 jajka
  • 1 szkl cukru
  • 1 ¼ szkl śmietany
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Polewa:

  • 125 g dżemu wiśniowego
  • 125 g wiśni

 

 

Sernik z pyszną polewą wiśniową
Sernik z pyszną polewą wiśniową

Wykonanie:
Przed rozpoczęciem pracy należy włączyć piekarnik aby rozgrzał się do 150 stopni.
Gdy piekarnik się nagrzewa my zabieramy się za przygotowanie ciasta.
Do pokruszonych herbatników dodać masło, cynamon oraz cukier.
Całość dokładnie wymieszać aby powstało ciasto.
Wówczas wyłożyć nim dno tortownicy.
Blacha powinna mieć około 23 cm średnicy.
Aby przygotować masę sernikową potrzebujemy miski do której należy przełożyć twaróg sernikowy.
Lekko go ubić po czym nie przerywając ubijania dodawać stopniowo jajka.
Gdy składniki się połączą, wówczas porcjami dodajemy cukier.
Powstałą masę wylać na ciasto w tortownicy.
Wstawić całość do piekarnika i piec około 45 minut.
W między czasie gdy ciasto mamy w piekarniku ubijamy śmietanę z dodatkiem wanilii oraz cukru.
Tę masę wylewamy na ciasto i wkładamy go ponownie do piekarnika tym razem na 10 minut.
Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika i wstawić do lodówki na około 6 godzin.
Na sam koniec przygotowujemy polewę.
Do rondelka przełożyć dżem oraz wiśnie i razem podgrzać na małym ogniu.
Wówczas polewę ostudzić i wylać na wierzch sernika.
Ponownie wstawić do lodówki aby polewa zastygła.
Nasza rada: Przed podaniem wyjąć ciasto z lodówki i odstawić je  w temperaturze pokojowej na około 10 minut za czym je pokroimy.

Sernik z polewą wiśniową
Ingredients
  • 150 g pokruszonych herbatników
  • 1 łyżka cynamonu
  • ¼ szkl cukru
  • 50 g masła
  • 750 g spulchnionego twarogu sernikowego
  • 4 jajka
  • 1 szkl cukru
  • 1 ¼ szkl śmietany
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 125 g dżemu wiśniowego
  • 125 g wiśni
Instructions
  1. Przed rozpoczęciem pracy należy włączyć piekarnik aby rozgrzał się do 150 stopni.
  2. Gdy piekarnik się nagrzewa my zabieramy się za przygotowanie ciasta.
  3. Do pokruszonych herbatników dodać masło, cynamon oraz cukier.
  4. Całość dokładnie wymieszać aby powstało ciasto.
  5. Wówczas wyłożyć nim dno tortownicy.
  6. Blacha powinna mieć około 23 cm średnicy.
  7. Aby przygotować masę sernikową potrzebujemy miski do której należy przełożyć twaróg sernikowy.
  8. Lekko go ubić po czym nie przerywając ubijania dodawać stopniowo jajka.
  9. Gdy składniki się połączą, wówczas porcjami dodajemy cukier.
  10. Powstałą masę wylać na ciasto w tortownicy.
  11. Wstawić całość do piekarnika i piec około 45 minut.
  12. W między czasie gdy ciasto mamy w piekarniku ubijamy śmietanę z dodatkiem wanilii oraz cukru.
  13. Tę masę wylewamy na ciasto i wkładamy go ponownie do piekarnika tym razem na 10 minut.
  14. Po tym czasie ciasto wyjąć z piekarnika i wstawić do lodówki na około 6 godzin.
  15. Na sam koniec przygotowujemy polewę.
  16. Do rondelka przełożyć dżem oraz wiśnie i razem podgrzać na małym ogniu.
  17. Wówczas polewę ostudzić i wylać na wierzch sernika.
  18. Ponownie wstawić do lodówki aby polewa zastygła.

 

2 thoughts on “Sernik z polewą wiśniową”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Rate this recipe: