Krem z kalafiora

Nie ma to jak kalafior. Przepis na znakomity krem z kalafiora, który posmakuje dosłownie wszystkim.


Składniki:

  • 1 kalafior
  • 2 cebule
  • 1 marchewki
  • 1 pietruszka
  • pęczek natki
  • 4 szkl. bulionu
  • 1 szkl. mleka
  •  łyżka masła
  •  ½ szkl. śmietanki
  •  ½ szkl. białego wytrawnego wina

krem-z-kalafiora

 

Sposób wykonania:
Obranego kalafiora podzielić na różyczki.
Wówczas wrzucić go na osolony wrzątek z dodatkiem cukru i gotować około 12 minut.
Po tym czasie go odcedzić.
Następnie na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę.
Dodać do niej obrana marchewkę i pietruszkę pokrojone na mniejsze kawałki.
Wrzucić jeszcze połowę posiekanej natki pietruszki i dokładnie wymieszać.
Pozostawić jeszcze na małym ogniu przez kilka minut.
Następnie zalać całość bulionem, który wcześniej zagotować  w osobnym garnku.
Wrzucić kalafiora i gotować razem około 40 minut.
Po tym czasie doprawić do smaku i przetrzeć całość przez sito.
Na koniec dodać jeszcze wino, mleko, śmietanę oraz żółtka.
Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku kurkumą.
Podgrzać przed podaniem ale już nie gotować.

Krem z kalafiora
Ingredients
  • 1 kalafior
  • 2 cebule
  • 1 marchewki
  • 1 pietruszka
  • pęczek natki
  • 4 szkl. bulionu
  • 1 szkl. mleka
  • łyżka masła
  • ½ szkl. śmietanki
  • ½ szkl. białego wytrawnego wina
Instructions
  1. Obranego kalafiora podzielić na różyczki.
  2. Wówczas wrzucić go na osolony wrzątek z dodatkiem cukru i gotować około 12 minut.
  3. Po tym czasie go odcedzić.
  4. Następnie na rozgrzanym maśle zeszklić posiekaną cebulę.
  5. Dodać do niej obrana marchewkę i pietruszkę pokrojone na mniejsze kawałki.
  6. Wrzucić jeszcze połowę posiekanej natki pietruszki i dokładnie wymieszać.
  7. Pozostawić jeszcze na małym ogniu przez kilka minut.
  8. Następnie zalać całość bulionem, który wcześniej zagotować w osobnym garnku.
  9. Wrzucić kalafiora i gotować razem około 40 minut.
  10. Po tym czasie doprawić do smaku i przetrzeć całość przez sito.
  11. Na koniec dodać jeszcze wino, mleko, śmietanę oraz żółtka.
  12. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku kurkumą.
  13. Podgrzać przed podaniem ale już nie gotować.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Rate this recipe: